Rotterdamse restaurants aan de slag met voedselverspilling
Van 1 november tot en met april 2023 doen tien deelnemers mee aan een Verspillingsvrije Challenge in Rotterdam als onderdeel van het al bestaande ‘Nieuwe Nassen’. Restaurants Aloha, café Prêt à Boire, Hotel New York, Juffrouw van Zanten, Mangiare, Rome Mate Bruno, Hilton Weena, The Slaak Rotterdam, Trattoria Sophia en Vessel 11 maken dan zes maanden lang gebruik van een zgn. Voedselmonitor. Zo krijgen ze inzicht in wat ze verspillen. En met praktische handvatten gaan ze aan de slag om deze verspilling te voorkomen.